Food Safety Culture. Creando una Cultura de Inocuidad basada en el cambio del comportamiento Humano.

OBJETIVO:

El participante entenderá el concepto de Cultura en Inocuidad Alimentaria que está impactando a la industria de alimentos a nivel global y al mismo tiempo obtendrá herramientas prácticas para mejorar sus modelos de comunicación y formación para orientar la modificación del comportamiento humano con un enfoque hacia la inocuidad de los alimentos.

DIRIGIDO A:

Gerentes de Planta, Gerentes de Aseguramiento de Calidad, Gerentes de Producción, Integrantes del Equipo de Seguridad Alimentaria, Comité HACCP.

CONTENIDO:

1. Antecedentes.
2. Comprendiendo el concepto.
3. Implicaciones.
4. Formación VS creación de Cultura.
5. Creando conciencia.
6. Modificando el comportamiento humano hacia la inocuidad alimentaria.
7. El liderazgo: la piedra angular.
8. La comunicación interna como base de la formación
   cultural.
• Taller
9. La importancia de las acciones de monitoreo, vigilancia y verificación en una cultura de inocuidad alimentaria.
10. Diseñando mecanismos de formación de cultura y valores en la organización.
• Taller
11. Diseñando contenidos de capacitación para los alimentos para formar cultura en inocuidad alimentaria.
12. Conclusiones.